Una licuadora eléctrica es un aparato de cocina que se emplea para extraer el líquido de frutas y hortalizas.
Lo más habitual es que funcione con un sistema de centrifugado de gran velocidad, separando líquidos de los restos orgánicos del alimento. Así evitaremos que en el líquido final estén presentes algunos elementos cómo pieles o pulpa.
A diferencia de las batidoras convencionales, las licuadoras eléctricas tan sólo permiten preparar zumos, además de conseguir el picado de ciertos elementos (cómo con hielo), siempre y cuando se cuente con los accesorios correspondientes.
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Tipos de licuadoras
Las licuadoras se clasifican básicamente en estos 3 tipos:
Licuadoras profesionales
Las licuadoras profesionales, también conocidas cómo licuadoras industriales, son aquellas que se suelen utilizar en centros hosteleros cómo cafeterías o restaurantes. Se caracterizan por su gran potencia de motor, con la que prácticamente pueden hacer cualquier cosa.
El problema que tienen es que ocupan bastante espacio, por lo que no son una buena opción para las cocinas convencionales.
Licuadoras semi profesionales
Están un punto por debajo de las licuadoras profesionales. Son de gran calidad y tienen también una buena potencia de motor, pero el coste no es tan elevado.
Suponen un buen recurso para extraer la mayor cantidad de líquido posible y al mismo tiempo conservar la mayor parte de los nutrientes sin que se oxiden.
Licuadoras domésticas
Las licuadoras domésticas son licuadoras centrifugadoras. El precio es más asequible, por lo que se adapta bien al presupuesto de cualquier entorno familiar. Permiten hacer una razonable cantidad de zumo (nada de cantidades industriales).
Es fácil encontrar una licuadora pequeña o licuadora de vaso doméstica que mantener fija en la bancada sin que ocupe demasiado espacio allí.
¿En qué tenemos que basarnos para comprar licuadoras baratas?
Una vez que hayamos identificado el tipo de licuadora que queremos comprar, el siguiente paso será considerar estos criterios:
Tecnología
- Centrifugadoras: Es el tipo más común de licuadora que existe en el mercado. Utilizan una tecnología de centrifugación que reduce el tiempo de licuado, lo que evitará que esperemos mucho para conseguir el zumo. Sin embargo, durante este proceso puede aumentar la oxidación de la fruta.
- Extractoras: Utilizan un sistema de eje y de presión para conseguir la extracción.
Potencia
Cuanta más potencia tenga la licuadora mejores resultados conseguirá con hasta los alimentos más duros. Por ejemplo, es posible que ni tan siquiera tengamos que trocear la fruta para licuarla, si no que podremos introducirla directamente (eso si, habrá que quitarle la piel porque, de lo contrario, amargaremos el resultado).
Los modelos más básicos tienen una escasa potencia de tan sólo 300W, un valor que se nos puede quedar algo justo para según qué usos. Los modelos profesionales tienen una potencia de 1500W, algo exagerada para un uso doméstico. Un valor intermedio estaría bien.
Producción máxima
El valor de producción máxima de una licuadora se mide en litros por hora. Aunque no está de más conocer este valor, no resulta muy interesante si no estamos hablando de un restaurante, ya que raramente vamos a hacer zumo sin parar en nuestra casa.
Una licuadora eléctrica profesional puede llegar a producir entre 100 / 140 litros por hora.
Precios
Los precios de las licuadoras son muy variados. Los modelos más baratos nos costarán unos 60€, los más avanzados de entre 80-200€ y los profesionales a partir de 500€.
Marca
Te queremos recomendar comprar una licuadora oster o una licuadora Bosch. Marcas cómo Jata o Moulinex también son buenas opciones a tener en cuenta.
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