Cuchillos eléctricos

Los cuchillos eléctricos son un práctico recurso para cocineros y amantes de la cocina. Están diseñados para cortar carne, aunque también tienen una gran capacidad para cortar el hueso, con el objetivo de despiezar la carne de una forma mucho más rápida que lo que tardaríamos con los cuchillos tradicionales.

Si quisiéramos trocear una carne con hueso tendríamos que elegir un cuchillo con un gran mango. En el caso de los cuchillos eléctricos tendrán un práctico sistema que permitirán descargar la potencia exacta en cada uno de los golpes, ayudándonos a ahorrar mucho trabajo.

Si te has decidido por la compra de uno de estos cuchillos, debes saber que estás en la sección correcta.

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Principales características de los cuchillos eléctricos

Sin embargo, no cualquier tipo de cuchillos eléctrico es capaz de cortar cualquier carne. Y aquí es cuando hablamos de potencia. Los cuchillos eléctricos que pueden cortar la carne más dura, incluso hasta el hueso, son aquellos que tienen un gran nivel de potencia. Con un motor de tan sólo 100W (de los menos potentes que hay en el mercado), raramente haremos algo. En este caso nos tocará irnos a un cuchillo de elevada potencia, de un mínimo de entre 150 y 200W.

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Ahora bien, si tu objetivo es cortar alimentos sencillos, cómo puede ser trozos de pan, o hacer rebanadas de carne ya cocinada, con un modelo básico debería ser más que suficiente.

También debes de considerar que cuanto más potentes son, más se elevará el precio del cuchillo, además del consumo. Los modelos más caros también entrañan prestaciones mayores, cómo puede ser cortar carne, o alimentos congelados sin temor a que el filo se pueda estropear.

Si elegimos un modelo con poca potencia de motor, y lo usamos para tratar alimentos duros, es muy posible que el motor se termine congestionando hasta que se estropee. Si vamos a darle al cuchillo eléctrico un uso extremo, continuado, para tratar carnes o alimentos duros, tendremos que irnos a los modelos de gama alta que hay en el mercado, que son los que tienen una potencia de un mínimo de 180W.

Teniendo en cuenta la inversión que vamos a hacer en el cuchillo, será crucial mantenerlo en las mejores condiciones. Las hojas tienen que estar limpias y en buen estado; nuestra recomendación es que las laves en el mismo momento en el que las hayas dejado de usar. La mayoría de los modelos tienen un filo que es perfectamente compatible con el lavavajillas, ideal para lograr una buena limpieza sin que quede ningún resto de alimento. Pero ten cuidado… y es que no siempre es así: si el filo no es compatible es más que probable que se nos estropee el cuchillo.

Un mal uso del cuchillo puede hacer que no corte cómo cabría esperar.

Los cuchillos eléctricos más modernos vienen con cuchillas especiales que se pueden intercambiar cuando se desgasten. Pero si escogemos un cuchillo algo antiguo tendremos un problema, y es que puede que no tengamos ningún recambio disponible, o que estos sean tan caros que no nos salgan a cuentas.

Cuanto más cuides el cuchillo, más tiempo estará en buenas condiciones y más te durará.

El precio de los cuchillos eléctricos es muy variable. Te recomendamos que establezcas un presupuesto y que hagas lo imposible para ajustarte a él.

Sigue estas pautas y podrás conseguir un cuchillo eléctrico de calidad, sin que te cueste mucho.

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